Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı kasım ayına ilişkin kümes hayvancılığı üretim verilerini yayımladı. Veriler, yıllık bazda artış eğiliminin korunduğunu gösterirken, aylık karşılaştırmada üretimde gerilemeye işaret etti.
Yıllık bazda üretim yükseldi
TÜİK verilerine göre kasım ayında, geçen yılın aynı dönemine kıyasla tavuk yumurtası üretimi yüzde 3,4, kesilen tavuk sayısı yüzde 8,6, tavuk eti üretimi ise yüzde 7,9 artış gösterdi. Bu tablo, sektörün yıllık ölçekte üretim kapasitesini artırmaya devam ettiğini ortaya koydu.
11 aylık dönemde et üretimi öne çıktı
Ocak–kasım dönemini kapsayan verilere bakıldığında ise farklı bir tablo dikkat çekti. Tavuk yumurtası üretimi yüzde 7,3 azalırken, kesilen tavuk sayısı yüzde 9,9, tavuk eti üretimi yüzde 11,9 oranında artış kaydetti. Böylece et üretimi, yılın ilk 11 ayında yumurta üretiminin önüne geçti.
Aylık verilerde düşüş sinyali
Kasım ayına ilişkin aylık karşılaştırma, üretimde geçici bir yavaşlamaya işaret etti. Ekim ayında 247 bin 392 ton olan tavuk eti üretimi, kasımda yüzde 5,5 azalarak 233 bin 887 tona geriledi. Aynı dönemde tavuk yumurtası üretimi de yüzde 2 düşüşle 1 milyar 771 milyon 906 bin adet olarak gerçekleşti.
Sektörde denge arayışı sürüyor
Kasım verileri, kümes hayvancılığında yıllık büyüme trendinin korunduğunu ancak aylık bazda dalgalanmaların arttığını gösteriyor. Uzmanlara göre yem maliyetleri, talep değişimleri ve mevsimsel etkiler, özellikle kısa vadede üretim rakamları üzerinde belirleyici oluyor. Yumurta üretimindeki 11 aylık düşüş ise sektörün önümüzdeki dönemde arz-talep dengesini yeniden kurma ihtiyacını gündeme getiriyor.