ABD’de 2018 yılında kurulan hızlı büyüyen kurabiye zinciri Taylor Chip, finansal baskılar nedeniyle iflas koruma başvurusunda bulundu. Sekiz yıl içinde hızlı büyüme yakalayan şirket, son dönemde artan maliyetler ve düşen talep nedeniyle dar boğazdan çıkamayınca mağaza kapanışlarına başladı. İlk etapta iki büyük mağaza kapatılırken, önümüzdeki haftalarda birkaç şubenin daha kapanması bekleniyor.
Şirket yönetimi tarafından yapılan açıklamada son 2,5 yıldır sürdürülen toparlanma çabalarının sonuç vermediği ve artan mali baskılar nedeniyle bu adımın kaçınılmaz hale geldiği ifade edildi.
Sektörde zincirleme etki dikkat çekiyor
Kurabiye zincirlerinde yaşanan sorunlar yalnızca Taylor Chip ile sınırlı değil. Pazarın önde gelen markalarından Crumbl Cookies de hızlı büyüme sonrası düşük kârlılık ve mağaza kapanışlarıyla gündeme geldi.
Daha önce Mrs. Fields, Liz Lovely, Great American Cookies, Crumbs Bake Shop ve David’s Cookies gibi markalar da benzer finansal zorluklar yaşamış ve iflas sürecine girmişti. Bu tablo, ABD’de tek ürün odaklı tatlı zincirlerinin sürdürülebilirliği konusunda soru işaretlerini artırıyor.
Zayıflama ilaçları talebi etkiliyor olabilir
TheStreet tarafından aktarılan değerlendirmelere göre, sektör daralmasında yalnızca maliyetler değil tüketim alışkanlıklarındaki değişim de etkili. Özellikle son dönemde yaygınlaşan zayıflama iğneleri ve iştah baskılayıcı ilaçların tatlı tüketimini azalttığı düşünülüyor.
Araştırmalara göre ABD’de her 8–9 kişiden biri kilo vermek amacıyla bu tür ilaçları denedi. Bu tedaviler iştahı azaltırken tokluk hissini artırıyor ve kullanıcıların daha az kalori tüketmesine yol açıyor. Bu durum, kurabiye ve yüksek kalorili tatlılara olan talebi dolaylı biçimde etkiliyor.
Henüz kurabiye zinciri kapanışları ile zayıflama ilaçları arasında doğrudan nedensel ilişkiyi ortaya koyan net veriler bulunmasa da, uzmanlar bu eğilimin daha bilinçli beslenme alışkanlıklarının parçası olduğunu vurguluyor. Tek ürün odaklı fast-food konseptlerinin bu dönüşümden daha fazla etkilenebileceği belirtiliyor.