Adana Lezzet Festivali: Gastronomi ve Kültürün Buluşma Noktası
Vali Yavuz Selim Köşger, etkinlikler çerçevesinde gerçekleştirilen söyleşide, Adana’nın dolu dolu bir lezzet festivali yaşadığını ifade etti. Gastronomi ve lezzetin Adana için turizm alanında doğru bir strateji olduğunun altını çizen Köşger, “Yürüttüğümüz tüm etkinliklerde büyük bir coşku ve katılım görmekteyiz. Bu festivalleri keyif alarak hayata geçiriyoruz. Örneğin, TEKNOFEST’i 1 milyon 100 binden fazla insanın katılımıyla gerçekleştirdik. Daha önce Portakal Çiçeği Karnavalı’nda da benzer bir yoğun ilgi olmuştu. Etkinliklerimiz her seferinde son derece keyifli bir atmosferde geçiyor.” dedi.
Köşger, Adana mutfağının kültürel önemine de değinerek, “Adana, gastronomi havzası olarak bilinir. Adana, Hatay, Gaziantep, Şanlıurfa ve Kahramanmaraş gibi illerimizde muazzam lezzetler mevcut. İnsanlar sadece buraya gelmekle kalmıyor; yiyor, içiyor, geziyor, konaklıyor ve ulaşım araçlarını kullanıyorlar. 4 gün süren lezzet festivalinin, kente yaklaşık 3 milyar lira civarında bir ekonomik katkı sağlamasını öngörüyoruz. Bu rakamın çok daha fazlası da mümkün. Her bir aktivite, tüm sektörlere canlılık katıyor.” şeklinde konuştu.
“Yurt Dışından Katılan Şefler Zenginlik Katıyor”
Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, Adana’nın köklü tarihine atıfta bulunarak, “Adana, çok kadim bir kenttir. Bu topraklardan 16 farklı kavim geçti ve her biri burada zenginlik, kültürel miras ve eşsiz lezzetler bıraktı.” dedi. Karalar, bu lezzetlerin ortaya çıkmasında ustaların ve onların maharetlerinin büyük rol oynadığını vurgulayarak, “Bugün ovadan çıkan ürünleri lezzete dönüştürmek son derece önemli. Ürünün kalitesi kadar, onu işleyen ustaların mahareti ve sevgi katmaları da önemlidir. Buranın özelliği tam da budur. Dolayısıyla, her lezzet festivalinde standartlarımızı biraz daha yükseltiyoruz. Her yıl katılım oranı artıyor ve bu yıl özellikle yurt dışından katılan şefler, festivale büyük bir zenginlik katıyor.” ifadelerini kullandı.
Belediye Başkanları Panelde Bir Araya Geldi
Etkinlik alanındaki ana sahnede, moderatörlüğünü Fatoş Karahasan’ın üstlendiği “Bölgesel Bir Gastronomi Destinasyonu Olabilmek İçin Yerel Yönetimlerin Rolü” başlıklı panel gerçekleştirildi. Bu panelde Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Fırat Görgel ve Osmaniye Belediye Başkanı İbrahim Çenet, gastronomi alanındaki yerel yönetimlerin rolü hakkında görüşlerini paylaştılar.
Atölye Çadırında Adana Yemekleri Hazırlandı
Etkinlik sırasında “Unutulmaya Yüz Tutmuş Adana Yemekleri” temalı bir atölye çalışması gerçekleştirildi. Çukurova Aşçılar Derneği’nden (ÇUKAD) Tülay Nisanoğlu, “tahinli fıstık köfte”, Feride Akay Sözügeçer “portakallı şam tatlısı”, Büşra Öztaş “gül mantısı”, Aynur Yılmaz “etli nohutlu kuru dolma” ve Halide Can “müceddere” hazırladı. Atölyeye katılanlar, uygulama sonrası bu lezzetlerin tadına bakma fırsatı buldular.
Genç Şefler Yarışması Düzenlendi
Yarışma çadırında gerçekleştirilen “Genç Şefler Yarışması”nda üniversite öğrencileri kıyasıya bir mücadele sergiledi. Yarışmacılar, bireysel ve ekip kategorilerinde, hazırladıkları yemeklerle jüri önünde yeteneklerini sergilediler. Dereceye giren öğrencilere ödülleri, düzenlenen bir törenle takdim edilecektir. Festivalin ilerleyen günlerinde “Liseli Genç Şefler Bireysel” ve “Liseli Genç Şefler Ekip” yarışmaları da gerçekleştirilecektir.