Atelier di Carne, Bodrum Mandarin Oriental’deki ödüllü restoran, iş ve sanat dünyası, spor, siyaset ve ünlü isimler arasında tercih edilen bir yer olmaya devam ediyor. Fakat restoran sadece bu yönüyle değil, sürdürülebilir gastronomiye verdiği destekle de dikkat çekiyor.
Serhat Serbes Yönetimindeki Atelier di Carne
İş insanı Serhat Serbes yönetimindeki Atelier di Carne, aralarında Bill Gates, John Terry, Miralem Pijanic, Dubois, Zabid Samedov, İrina Dubsova, Katar Şeyhi Al Thani Ailesi, Rus Oligarklar, devlet adamları ve Acun Ilıcalı, Aziz Yıldırım gibi isimlerin de tercih ettiği bir restoran. Restoran bu sezon da önemli misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.
Sürdürülebilir Mutfak Anlayışı: Katma Değerlerin Artırılması
Serhat Serbes, Akdeniz ve dünya mutfaklarına ev sahipliği yapan restoranın, Bodrum gibi her sezon yaklaşık bir milyon turist ağırlayan bir turizm cennetinde, yeme içme sektörünün önemli bir dinamik olduğunu vurguluyor. Serbes, sürdürülebilir mutfak anlayışıyla bu sektörde katma değerlerin arttırılabileceğini belirtiyor.
Serbes’ten Sürdürülebilir Gastronomi Vurgusu
Serbes, gastronomi sektörüne ilişkin yaptığı açıklamada, Bodrum’un yeme içme sektörünün tüm dünya tarafından tanındığını belirterek, Atelier di Carne mutfaklarında sürdürülebilir gastronomiye büyük önem verdiklerini dile getiriyor. Serbes, “Ortaya çıkan tabakların hazırlanma aşamasında hiçbir doğal kaynağın boşa harcanmamasını ve üretimin gelecekte de çevreye ve insan sağlığına zararlı olmayacak şekilde devam ettirilmesini mutfak odağımıza alarak hizmet veriyoruz” diye ekliyor.