Beef Stroganoff, Rus mutfağının en meşhur yemeklerinden biridir ve bu tarif, etin aromatik lezzeti ve şık sunumu ile sofralarınıza çok yakışacak. İşte adım adım Beef Stroganoff yapmanın yolları.
Malzemeler:
– 500 gr jülyen doğranmış kontrafile et
– 1/2 soğan
– 1 diş sarımsak
– Zeytinyağı
– 200 gr mantar
– 200 ml krema
– Karabiber
– Tuz
Hazırlanışı:
- Etin Hazırlığı: Jülyen kesilmiş eti pişirmeden 40 dakika önce oda sıcaklığına getirin.
- Etin Pişirilmesi: Etleri yağlayıp tuzladıktan sonra ısınmış döküm veya çelik tavada hızlıca 3 dakika pişirin, tüm rengi değişene kadar kavurun. Pişen etleri bir kaba alarak kenara koyun.
- Soğan ve Mantarların Sotelemesi: Aynı tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağı ile kavurun. Soğanların rengi değiştiğinde, iri doğranmış mantarları ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
- Sosun Hazırlanması: Mantarlar kıvam aldığında tuz ve karabiber ile tatlandırın ve etleri tekrar tavaya ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra tavayı kapatın ve üzerine kremayı ekleyin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra kenara alın.
- Servis: Hazırlanan Beef Stroganoff’u tabağa alın ve afiyetle yiyin.
Bu Beef Stroganoff tarifi, etin ve sosun zengin lezzetleriyle akşam yemeklerinizde fark yaratacak. Afiyet olsun!