Havaların ısınmasıyla birlikte piknik sezonu açıldı ama uzmanlar uyarıyor: Açık havada keyif yaparken sağlığınızdan olmayın! Yaz aylarında artan sıcaklıklar, besin zehirlenmesine yol açan Salmonella bakterisinin hızla çoğalmasına neden oluyor. Bu da piknik sofralarının görünmeyen düşmanı haline geliyor.
Sıcak, nemli ortamlar bakterinin üreme alanı
Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Kübra Dilan Öztürk, Salmonella’nın özellikle yazın daha yaygın görüldüğünü belirtiyor. “2 binden fazla alt türü bulunan bu bakteri, sıklıkla bağırsak enfeksiyonlarına sebep oluyor. Uygun pişirilmemiş, bozulmuş gıdalarda kolayca ürüyor ve birkaç gün içinde şiddetli belirtilerle karşımıza çıkıyor” dedi.
Belirtiler hafife alınmamalı
Zehirlenme belirtileri arasında bulantı, ishal, kusma, ateş ve karın ağrısı başı çekiyor. Bu semptomların görülmesi durumunda zaman kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurmak büyük önem taşıyor. Bebekler, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf bireylerde durum çok daha ciddi sonuçlara yol açabiliyor.
Su, et, sebze… Her şey risk altında
Uzm. Dr. Öztürk, kontamine su ve yiyeceklerin en büyük risk olduğunu vurguluyor: “Kaynağı belli olmayan sulardan uzak durulmalı. Tavuk, yumurta, et ve deniz ürünleri iyice pişirilmeli. Çiğ etle temas eden kesme tahtaları ya da bıçaklar başka gıdalarda asla kullanılmamalı.”
Evde bile yayılabilir!
Hijyen eksikliğinin sadece dış mekânlarda değil evde de risk oluşturduğuna dikkat çeken Dr. Öztürk, sebze ve meyvelerin iyice yıkanmadan tüketilmemesi gerektiğini, hatta baharat ve çerezlerde bile bakterinin bulunabileceğini söyledi. Son dönemde bu ürünlerden kaynaklanan Salmonella vakalarının arttığına dikkat çekti.