Türkiye’nin ilk sürdürülebilir kokteyl yarışması olan Future Mix: Bodrum Yeşili Edition’da Bayou Villas’tan Berkay Şimşek, özgün reçetesi ve çevreci yaklaşımıyla Türkiye birincisi seçildi. Pernod Ricard Türkiye’nin “The Bar World of Tomorrow” projesi kapsamında gerçekleşen yarışma, sürdürülebilir kokteyl anlayışına yeni bir soluk kazandırdı.
Sahne Bodrum’da, Yaratıcılık Antalya’dan
11 Ağustos’ta Bodrum Yula Ortakent’te düzenlenen yarışmanın finaline Türkiye’nin dört bir yanından başvuran bartender’lar arasından seçilen 7 yetenekli finalist katıldı. Jüride yer alan gastronomi uzmanı Oğul Türkkan, Bodrum Yadigarı kurucusu Erman Aras ve Pernod Ricard Türkiye Müşteri Deneyim Müdürü Tolga Balıkçı’nın değerlendirmeleri sonucunda, Bayou Villas adına yarışan Berkay Şimşek birincilik ödülüne layık görüldü.
Sürdürülebilirlik ve İlham: Kazanan Kokteylin Sırrı
Berkay Şimşek, çevre dostu malzemelerle hazırladığı kokteyli ve yenilikçi sunumuyla jüriyi etkilemeyi başardı. Yarışmayı kazanan Şimşek, ödül olarak İskoçya’da ilham verici bir deneyim yolculuğuna katılma hakkı kazandı. Başarısının tesadüf olmadığını söyleyen Şimşek, Bayou Villas çatısı altındaki destekleyici ortamın bu yaratıcı sürece büyük katkı sunduğunu belirtti.
Zen Felsefesinden İlham Alan Önceki Zafer
Berkay Şimşek’in başarıları Future Mix ile sınırlı değil. Kasım 2024’te Antalya’da gerçekleşen 5. Antalya Uluslararası Gastronomi ve Mutfak Yıldızları Buluşması’nda “SATORİ” adlı, Zen Budizm’inden ilham alarak hazırladığı kokteyliyle de Türkiye birincisi olmuştu. Şimşek, hem mixology alanındaki yaratıcı vizyonu hem de sürdürülebilirliğe olan bağlılığıyla dikkat çekmeye devam ediyor.
