“İyi yiyen, iyi yaşar” mottosuyla gastronomi dünyasına Ankara’dan giriş yapan Pizza Italiante, İtalya’nın sekiz farklı bölgesine özgü otantik pizzaları ve yöresel lezzetleriyle dikkat çekiyor. Marka, özgün İtalyan mutfağı konseptini sadece Ankara’da değil, Türkiye’nin farklı şehirlerinde de yaygınlaştırarak büyümesini sürdürüyor.
“Biz yemekle birlikte bir deneyim sunuyoruz”
Pizza Italiante Kurucu Ortağı Caner Şener, markalarının klasik pizza zincirlerinden farklı bir deneyim sunduğunu vurguladı: “Pizza Italiante’ye gelen misafirler sadece pizza yemiyor, aynı zamanda bir İtalyan akşamı yaşıyor. Opera geceleri, özel tadım günleri, kültürel etkinlikler ve konsept menülerle gastronomiyi bir deneyime dönüştürdük. Franchise modelimizi de bu deneyim kültürüne göre tasarladık.”
Bir Pizza Italiante şubesinin yatırım maliyetinin ortalama 300 – 400 bin dolar arasında olduğunu belirten Şener, yatırımın 24 ila 36 ay içinde geri döndüğünü söyledi.
“Önce yatırımcılarımız kazanacak, sonra beraber kazanacağız”
Yatırımcı dostu bir model kurguladıklarını ifade eden Şener, “Lokasyon seçimi, tasarım, eğitim, ürün tedariği ve pazarlama desteğini biz üstleniyoruz. İş ortaklarımız sadece işine odaklanıyor. Yeni şubeleri, kendi yatırımımız gibi görüyoruz. Franchisee’larımızı daha restoran kurulumu aşamasında kazandırmaya başlıyoruz. Satın alma süreçlerini avantajlı koşullarda gerçekleştirerek girişimcilerimizin kar marjını yükseltiyoruz” dedi.
Şener, royalty bedelinin yüzde 5 olduğunu, bu ücretin yalnızca marka kullanımını değil; sürekli eğitim, operasyonel destek, tedarik ve pazarlama desteğini de kapsadığını belirtti. Ortalama bir şubenin metrekare başına 20 bin TL ciro yaptığını ve 150 metrekarelik bir şubenin aylık yaklaşık 3 milyon TL ciro elde edebildiğini söyledi.
Kar marjı yüzde 30’a ulaşıyor
Yatırımın kârlılığı hakkında da bilgi veren Şener, “Bir lezzet durağımızın ortalama ürün satış maliyeti yüzde 20–25 civarında. Merkezi tedarik, maliyet optimizasyonu ve geniş menü avantajı sayesinde, vergiler hariç net kar marjı yüzde 20–30 aralığında. Bu sayede yatırımcılarımız sürdürülebilir ve karlı bir işletmeye sahip oluyor” dedi.
Yüzde 25 paylı yatırım ortaklığı modeli
Franchise modelinde isim hakkı bedelinin 1 milyon 500 bin TL olduğunu belirten Şener, yatırımcılara alternatif bir model sunduklarını da açıkladı: “İsteyen yatırımcılarımız, isim hakkı ödemek yerine merkezin cirodan yüzde 25 pay aldığı ortaklık modelini tercih edebilir. Böylece merkezin kazanca da zarara da ortak olduğu bir yapı kuruluyor. Bu model, yatırımcılarımızın risklerini ciddi oranda azaltıyor.”
Pizza Italiante yurt dışına açılmaya hazırlanıyor
Türkiye genelinde franchise ağını genişleten Pizza Italiante, şimdi gözünü yurt dışına dikti. Şener, Dubai, Montenegro ve Londra gibi şehirlerde yeni şubeler açmayı planladıklarını belirterek, “Dünya genelinde İtalyan mutfağına ilgi çok yüksek. Biz de bu ilgiyi fırsata çevirerek İtalyan kültürünü ve lezzetini dünya çapında temsil etmeyi hedefliyoruz” dedi.
