Bir zamanlar Avrupa sokaklarının vazgeçilmez lezzet duraklarından olan Wienerwald, iflas bayrağını çekti. 1955’te Münih’te Friedrich Jahn tarafından kurulan zincir, “Bugün mutfak soğuk kalsın, Wienerwald’a gidiyoruz” sloganıyla hafızalara kazınmıştı.
Tavuk Butlarıyla Ün Salan Bir İmparatorluk
1970’li yıllarda altın çağını yaşayan Wienerwald, 1978’de dünya genelinde 1.600’den fazla şubeye ulaşarak fast food dünyasında adeta bir dev haline geldi.
Zirve döneminde günde 700 bin tavuk satışı yaptığını iddia eden şirket, restoran işletmeciliğinin yanı sıra otelcilik, tavuk çiftlikleri, turizm ajansları ve mutfak ekipmanı tedariki gibi alanlarda da faaliyet gösterdi.
2000’li Yıllarda Bitmeyen Mali Kriz
2002’de Avusturya ayağında derin bir mali kriz yaşandı. 2003’te iş insanı Christian Ziegler’in, ardından siyasetçi Harald Fischl’in girişimleri şirketi kurtarmaya yetmedi.
2006’ya gelindiğinde yaklaşık 1 milyon Euro borçla faaliyet gösteren Wienerwald, eski günlerinden uzak bir tablo çiziyordu.
Schnitzl Land ve “Fast&Fresh” Dönemi
2010’da zincir, “Schnitzl Land” kurucusu Peter Binder’a geçti. Menüye modern dokunuşlar, hızlı servis “fast&fresh” konsepti eklendi. Ancak bu yenilikler de markayı toparlamaya yetmedi. Şube sayısı hızla azaldı ve marka pazar payını kaybetti.
2025’te Sadece Üç Şubeye Düştü
Haziran 2025 itibarıyla Wienerwald yalnızca Viyana ve çevresinde üç noktada hizmet veriyordu. İflas başvurusuyla birlikte bu son şubelerin de kapanma ihtimali gündemde.
Avusturya basını, bu gelişmeyi “Bir neslin çocukluk anılarına kazınmış bir dönemin sonu” sözleriyle duyurdu.
