İbrahim Yumaklı, 1 Ocak’tan bu yana 1 milyon 291 bin gıda denetimi gerçekleştirildiğini belirterek, 31 Aralık’a kadar vatandaşların yoğun tükettiği yiyecek ve içecekleri üreten ve satan tüm işletmelerin 81 ilde denetleneceğini duyurdu.
Gastronomi kültürün ve medeniyetin bir parçası
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) etkinliğinde konuşan Yumaklı, gastronominin yalnızca ekonomik bir faaliyet olmadığını, bir ülkenin kültürünü, kimliğini ve medeniyetini yansıtan güçlü bir alan olduğunu vurguladı. Tecrübe ve bilgi birikiminin paylaşılmasının sektörde birlik ve beraberliği güçlendirdiğini belirten Yumaklı, Tarım ve Orman Bakanlığı olarak markalaşma, gıda güvenilirliği ve israfla mücadeleyi öncelikli başlıklar arasında gördüklerini ifade etti.
Coğrafi işaretlerde Türkiye’nin güçlü potansiyeli
Tarım ve Orman Bakanlığı olarak coğrafi işaretlere özel önem verdiklerini kaydeden Yumaklı, Türkiye’de 1.798 ürünün coğrafi işaret tescili aldığını, 44 ürünün Avrupa Birliği’nden tescillendiğini, 41 ürünün ise AB tescil sürecinin devam ettiğini söyledi. Coğrafi işaret almanın tek başına yeterli olmadığını belirten Yumaklı, bu ürünlerin markaya ve kalıcı değere dönüştürülmesi gerektiğinin altını çizdi.
“Her yıl ortalama 1 milyon 300 bin denetim yapıyoruz”
Gıda güvenilirliğinin kırmızı çizgileri olduğunu vurgulayan Yumaklı, ülkede her yıl ortalama 1 milyon 300 bin denetim gerçekleştirildiğini ifade etti. Bu yıl 1 Ocak’tan itibaren yapılan 1 milyon 291 bin denetime ek olarak, yıl sonuna kadar tüm illerde kapsamlı bir denetim programının devreye alındığını açıkladı.
Pestisit denetimleri tarladan rafa kadar sürüyor
İnsan sağlığının telafisinin olmadığını belirten Yumaklı, pestisit kullanımının gıda güvenliğinde en hassas başlıklardan biri olduğunu söyledi. Denetimlerin yalnızca üretim sonrası değil; tarlada, serada, paketleme tesislerinde, hallerde ve perakende satış noktalarında da sürdürüldüğünü kaydetti.
“Her üç gıdadan biri israf ediliyor”
Gıda israfının sadece çevresel değil, aynı zamanda ekonomik bir kayıp olduğunu vurgulayan Yumaklı, dünyada üretilen her üç gıdadan birinin sofraya ulaşamadan kaybolduğunu ya da israf edildiğini söyledi. Her yıl yaklaşık 1,3 milyar ton gıdanın çöpe gittiğine dikkat çeken Yumaklı, bu tabloya karşı sektörle birlikte uzun soluklu yeni bir çalışmanın hazırlıklarının sürdüğünü belirtti.
