Yumurta israfını önlemeye yönelik önemli bir düzenleme Resmi Gazete’de yayımlandı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan değişiklikle, sofralık yumurtaların ambalajlarında yer alan “son tüketim tarihi” ifadesi kaldırılarak yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” getirildi. Yeni uygulama, tüketicilerin ürünü daha bilinçli değerlendirmesini ve gıda israfının önlenmesini hedefliyor.
Yumurtanın tüketiciye ulaşma süresi uzatıldı
Yeni düzenlemeyle birlikte yumurtaların tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Yumurtlama tarihinden itibaren 28 günü geçen ürünler sofralık olarak piyasaya arz edilemeyecek. Ancak bu yumurtalar, sadece yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
Ayrıca “ekstra taze” olarak satılacak yumurtalar, yumurtlamadan sonraki ilk 4 gün içinde sınıflandırılmak, işaretlenmek ve paketlenmek zorunda olacak. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde bu işlemler yapılmayan yumurtalar ise sofralık olarak satılamayacak.
AB mevzuatına uyum sağlandı
Tebliğde yer alan tanımlar da Avrupa Birliği mevzuatıyla uyumlu hale getirildi. Yumurtanın tazelik kriterlerinden biri olan “hava boşluğu” tanımı mevzuata dahil edildi. Ayrıca, “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” ifadesi, daha açık bir dille “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde güncellendi.
Açık dolaşım ifadesi sadeleştirildi, işletmelere süre tanındı
Tüketicinin daha kolay anlayabilmesi için “free range” terimi de yeniden tanımlandı. Artık etiketlerde “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” ifadesi kullanılacak. İşletmelere yeni düzenlemelere geçiş için 31 Aralık 2025’e kadar süre tanındı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, güvenilir gıda temini için mevzuat çalışmalarına kararlılıkla devam edileceğini belirtti.
